Помимо пшеницы, из чего еще пекут хлеб?

Хлеб - пищевой продукт, получаемый путём термической обработки теста, которое получается, как минимум, из муки и воды. В основном муку делают из пшеницы и ржи, реже из кукурузы и ячменя. Практически можно делать муку из любых зерновых культур. В голодные времена хлеб делали из, так называемых суррогатов, а это могло быть всё что угодно начиная от картофеля и гороха и заканчивая отрубями, лебедой и даже жёлудями, на вкус такой хлеб трудно даже представить. Обычно суррогаты добавляли к ржаной муке...