Помидоры в собственном соку с чесноком. Как приготовить?

Для этого рецепта подойдут как целые помидоры, так и разрезанные. Самое главное - они должны быть отличного качества: не мятые, не подпорченные.

Помидоры будем укладывать в стерилизованные банки.

Итак, отсортированные чистые помидоры набиваем в банки так плотно, как возможно. Можно предварительно снять с помидор кожицу, можно ее оставить, как Вам больше нравится. Но обязательно вырезаем зеленый кружочек - место присоединения плода к плодоножке.

На литровую банку помидор добавляем: 1\2 чайной ложки лимонной кисолоты или 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч.л. соли и 2-3 чубчика чеснока.

Аккуратно опускаем банки в горячую воду и стерилизуем еще минут 20-30, закрываем, укутываем в теплое одеяло и ждем, пока остынут.

Размещаем для хранения в прохладном месте.