Подойдут щепки от яблони для копчения рыбы в коптилке? Еще есть варианты?

Самая вкусная пища получается с ольховой щепы. Вишня дает небольшую горчинку а если прозевать то и сильную горечь. Вместо вишни лучше использовать яблоню. Ольховая щепа сейчас продается везде почти. Ольха тоже растет во многих регионах и сделать щепу самостоятельно не составит особого труда))

Для холодного копчения подойдут опилки разных пород деревьев , мне скажут а как же вкус и запах , но а если у человека нет возможностей найти опилки ольхи или яблони . Поверте мне я коптил много лет рыбу и мясо , в опилках не разбирался из под какого дерева и знаете балык получался отменным Тут самое главное что бы был холодный дым . А для горячего копчения я согласен с предыдущими комментаторами

Как он красив на вид , так и вкусен и смачен . Нижняя картинка это толстолобик .