Почему вода из душевой лейки вода горячее, чем из-под крана?

Если речь идёт о ванной, то первое, что можно предположить, это разница в ощущениях. Воду из-под "крана" Вы ощущаете руками, а из душевой лейки - головой, лицом, плечами, в общем более нежными местами, чем руки, поэтому даже если температура одинаковая, то ощущения могут быть разными.

Если же объективно (например, при измерении термометром) температура воды из душевой лейки выше, чем из-под "крана", то в этом виноват переключатель (забыл, как называется эта штука, которая переключает поток воды между "краном" и лейкой). Чаще всего этот переключатель совмещен со смесителем, и на разных направлениях свободные сечения для горячей и холодной воды оказываются различными.