Почему вкус кофе различен?
Ответов: 2
Вкус кофе различен по нескольким причинам- из какого зерна изготовлено кофе, какой помол и кто его варит.
Кофейные зерна бывают различных сортов и каждый сорт обладает только ему присущими вкусовыми качествами, ароматом и насыщенностью. содержание кофеина, кислотность. Есть чистые сорта, есть смесь из нескольких сортов.
Зависит от помола-мелкий или крупный.
Зависит от используемой воды.
Зависит от качества обжарки.
И последнее- зависит от человека, который варит кофе. Можно сделать шедевр, а можно... Как известно испортить можно все, к чему прикасаются ОЧумелые ручки человека.)
Зависит от степени обжарки, и от смеси.
То, что вы видите на полках магазинов-это всё смеси двух сортов: робуста и арабика.
Робусты много, она дешева, но хромает вкус.
Арабики меньше, вкус у нее на уровне, но она жутко дорогая.
Арабикой только улучшают вкус робусты. Их процентное отношение плюс степень обжарки и дают разность вкусов.
Похожие вопросы
Добавить комментарий