Почему вареные креветки на вкус как резиновые?
Ответов: 2
Потому что Вы их передержали в горячей воде.
Любые морепродукты при длительной термообработке становятся как резина.
Те креветки, что продают в магазинах- уже готовый полуфабрикат.
Его достаточно опустить в кипящую воду на 3 минуты и вынимать.
Подают креветки с соевым соусом и лимоном.
Также зависит от вида креветок: у королевских более твердое мясо.
Покупайте мелкие- они мягче и йода в них больше.
Креветки важно не переварить и сразу после варки слить воду. Очень вкусные не чищенные креветки не отварные, а приготовленные на сковороде Для этого нужно хорошо промыть креветки и затем выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, лучше всего оливкового. Креветки выкладываются на сковороду и под плотно закрытой крышкой готовятся в течение 5-7 минут.
Похожие вопросы
Добавить комментарий