Почему в жару не рекомендуется есть мясо?

Потому что мясо является трудноусваиваемым продуктом для организма. Организму приходиться "много работать" чтобы переварить мясо. А в жару лучше не делать слишком активных действий, для того чтобы легче ее перенести.

Потому что для его переваривания требуется значительная нагрузка, а в жару наше тело испытывает неблагоприятные факторы, не комфортные организму, а если у человека имеются какие-то сердечно-сосудистые заболевания, то кровь от поедания мяса становится густой и вязкой, что в жару не очень хорошо. Собственно говоря от жаркой погоды кровь и так сгущается, а это ведет к образованию тромбов со всеми вытекающими последствиями. Но если организм здоровый и молодой, немного мяса не помешает.

Никогда такого не слушала. В Средней Азии, где, как вы догадываетесь достаточно тепло, плов является одним из основных видов еды. Впрочем, сегодня развелось столько диет и рекомендаций, что кто-то может обосновать и врем мяса. Однако не думаю, что это будет истина в последней инстанции. Другое дело, что при жаре вообще иногда не хочется кушать и тут не нужно заставлять себя есть насильно.