Почему в составе шоколада на первом месте сахар?

Шоколад с содержанием какаопродуктов более 80 % - на очень большого любителя, есть вообще без сахара 99%-процентный, он с солью. Если вы хотите насладится вкусом шоколада, то обращайте внимание на этикетку: черный горький 55% и выше, молочный - 36%, а остальное конечно же сахар и добавки. Но, вообще, редко кто любит "шоколадный" шоколад, обычно отдают предпочтение 36%-ному.