Почему у разных народов вкусовые пристрастия различаются?

"Или у белорусов картошка всеми любимый продукт. А чего у них еще в таком избытке? Вот и любят то, что есть. Пришлось полюбить, а потом и в привычку вошло."

Кортошка стала любимой у белорусов по воле царя и из-за климата. До петровской эпохи, когда на территории современной Белоруссии, были густые леса, болота, реки изобиловали рыбой, а пахотной земли было мало, из зерновых сеяли в основном рожь, ячмень и овес, в питании преобладали блюда из мяса дичи, молочные продукты (хотя сыры так и не научились делать, как швейцарцы), блюда из круп- овсяной, перловой. Это потом пришла и картошка на поля, она себя оправдала- посевы давали стабильный урожай, позволяющий не остаться без продуктов питания в голодный год.

Выращивали свиней- неприхотливая скотина, всеядная, можно было пасти на небольшом пятачке, но всегда было и мясо и сало. Говядину могли себе позволить только тогда, когда корова рожала бычка, его откармливали и он шел на убой, телятина - грех было убивать маленького, его растили. так что, как и у каждого народа, у белорусов своё предпочтение в пищевых продуктах складывалось постепенно.

В допетровской Руси любимым овощем была репа. Урожайная, неприхотливая, можно было сеять в разные сроки. А сегодня как овощ репа вышла из обихода.

Во многом это связано с возможностями и особенностями природы. С тем, что удобнее и проще употребить в пищу. Например, японцы. На островах очень мало дичи, зато море рядом. Естественно, морепродуктам уделяется основное внимание. Рис, опять таки растет в воде. Проще растить и собирать. Поэтому фактор территориальной и климатической расположенности можно назвать решающим в данном вопросе. По-крайней мере изначально, при формировании кухни. А дальше уже в ход идут традиции, обычаи, обряды даже. Ведь многие блюда связаны с религией. Вот и получается кухня определенного народа, разные вкусы. Причем китайцы, например не едят сырого, большинство продуктов обрабатывается теплом, пусть и не надолго.