Почему у мусульман не принято резать хлеб ножом?

В старину хлеб не принято было резать нигде, ни у православных, ни у мусульман,( это пошло с библейских времён, когда хлеб преломляли , отламывали), но мусульмане нашли выход из положения пекут лаваши, лепёшки, их легко можно ломать, а у нас в магазинах продаётся хлеб формовой и его хочешь не хочешь надо резать, иначе бутерброд не сделаешь.