Почему у этой задачи 3 ответа и какой правильный?

ИМХО...

Нет самого контекста задания, из которого хотелось бы понять исходные данные, для какого уровня учащихся задача (3, 5 ,7 класс?), тему материала (уравнения с неизвестными?, с переменными?) ну и степень шизанутости составителей и художника...

Если вопрос к данной задаче звучит как "Сколько фруктов на картинке в последнем ряду?", и задача логически-ботаническая, для наблюдательных (?), то ответ - 1. Потому что, в последнем ряду есть только 1 фрукт - яблоко. Бананы и кокос, сколько бы их не было - в разряд фруктов не входят, потому их по боку, то есть они не считаются. Бананы, согласно ботанической систематике - ягоды (и уже пофиг - сколько их там), кокос - согласно все той же ботанике - костянка (даже не орех, и тоже уже пофиг - целый он или половинка). То есть, в данном случае ответ - 1 (один фрукт). Это - при самом правильном рассмотрении картинки с точки зрения ботанической логики или логичной ботаники.

Если исходить из кулинарно-бытового понятия фруктов, то бананы здесь позиционируются как фрукты, наряду с яблоками, а кокос - как орех. Но это уже задачка тогда не школьная, а гастрономическая, и в данном аспекте ответ будет - 4: 3 банана и 1 яблоко, итого 4 (четыре фрукта). Это, так сказать, вариант "народный" (он же "посконный, домотканный и кандовый")

Вопрос, однако может быть и такой: "Сколько фруктов на картинке стоимость?". Если же предположить, что в каждом равенстве в итоге (после знака =/равно) указана например цена за фрукто-штуку(не за вес, а именно за штуку) в каких-нибудь условных единицах, то ответ будет 14 условных единиц: 10 у.е. за яблоко (за 3 яблока - 30 у.е., соответственно за одно - 10 у.е.), 3 у.е. за бананы (так как 4 банана стоят 4 у.е., соответственно каждый банан стоит по 1 у.е., а 3 банана стоят 3 у.е.) и 1 у.е за половинку кокоса (2 половинки стоят 2 у.е, соответственно каждая половинка по 1 у.е.), в итоге - 14 (условная цена за фруктово-ореховый набор в последней строчке).

Но, в любом случае, фруктов в последней строчке - 1 яблоко-штука.