За счет того, что после выпаривания воды из хлеба(обезвоживания - вода не несет энергетического запаса), остается собственно питательная часть. Как итог, на аналогичный вес (скажем, 100 гр.) будет приходиться намного большее количество именно хлебной массы, что равносильно повышению калорийности.
Добавить комментарий