Почему столько много воды, когда размораживаешь магазинную курицу?
Ответов: 3
Потому что замороженные продукты специально напитывают водой, чтобы увеличить их массу. Это справедливо не только для мяса птицы, но и для морепродуктов, в которых содержание льда может превышать вес самого продукта. У тех, кто занимается торговлей, этот лед называется "глазурь" и с поставщиками заранее оговаривается, сколько этой "глазури" должно быть в продукте, от этого зависит оптовая цена. Но не розничная 🙁
Так это же давно ни для кого не секрет - продавцы, когда продают мясо (а также рыбу, морепродукты) зачастую торгуют не только основным продуктом, но и водой. А что, отчего бы не получить больше денег за меньший вес основного продукта? С помощью этого небольшого количества воды на один кусок мяса они по итогу экономят колоссальное количество продукта!
Была телепередача в которой показывали как курицу с помощью шприца нашпиговывают водой и заморажывают чтобы менее было заметно. Но в шприце не просто вода, а еще какаято дрянь (не помню точного названия), для того чтобы ета жыжкость ставала как желе и не выстувала когда вводят ее в мясо.
Похожие вопросы
Добавить комментарий