Почему сок чеснока липкий?

Как это ни удивительно, но чеснок сладкий, в нем содержатся сахара, поэтому сок чеснока и липкий /как липкое варенье/.

Почему же мы не ощущаем сладость чеснока? Все очень просто. Потому что в чесноке содержится еще вещество аллиин, которое придает горечь, перебивая сладость. Но именно это вещество делает чеснок очень полезным, по свойствам аналогичным антибиотику. Но это природный антибиотик, а значит безвредный, подавляет рост бактерий, повышает иммунитет.