Почему рыночные огурцы, помидоры и редиска вкусные, а… (см.)?

Всё очень просто, ведь на рынке продают то, что сорвали с грядки ещё утром, а в магазинах продают овощи, сорванные не известно когда.

Кроме того, даже в зимний период покупая овощи на рынке вкус их значительно отличается от тех же овощей из магазина. Здесь та же ситуация, так как сохранить небольшое количество овощей ( обычно это килограммы ) проще, чем сохранять тонны на всевозможных базах.

Стоит отметить, что не все овощи в магазинах выращены с помощью химии, но их транспортировка, дальнейшее хранение и опять же транспортировка до магазина оказывают большое влияние и на вкус овощей. Следует отметить и тот факт, что в большинстве магазинов овощи выкладывают на прилавки без охлаждения, а температура в магазинах всегда " очень " плюсовая ( не совместимая с хранением овощей ), а это очень неблагоприятный фактор для них, отсюда и ухудшение вкусовых качеств.

Это происходит, наверное, потому, что в магазинах продаются сорта предназначенные для длительной транспортировки и длительного хранения. Соответственно вкус у них желает лучшего.

Также, например есть сорта помидор, чаще геномодифицированные, которые могут долго храниться в зеленом виде. Потом перед продажей им создают определенные условия и они буквально в течение скольких-то там часов краснеют. О каком вкусе тут можно говорить?

Потому что у магазинов и рынков разные поставки. На рынке чаще всего присутствуют поставки из ближнего зарубежья и самые свежие. В магазине на против, только тепличные и преимущественно свои, безвкусные. Вот и вся разница. На рынке конечно свежее и вкуснее чем в магазине.

это же очевидно, в магазине выращенные на химии, да вообще "выведены в лаборатории"а на рынке шанс значительно выше что они выросли природным путем)