Ведь духовки и противни к ним, всегда квадратной или прямоугольной формы.
Ведь духовки и противни к ним, всегда квадратной или прямоугольной формы.
Когда изобрели итальянцы пиццу, духовок и листов квадратных они не использовали.
Это считалась едой бедных, и делалась на скорую руку. Кусок теста, что есть нарезать, сальса из помидоров и базилик в каждом доме. Дальше разминали кусок теста или растягивали привычным движением. Квадратной сделать ее таким образом было бы трудно. А вот размять круглой запросто. Выпекали на горячих камнях очага, отодвинув в сторону уголья. Так что, про листы и поддоны можно не вспоминать, это уже современное изобретение для удобства поваров.
Я конечно могу предположить и сковороду потому, что круглая. Для нарезания порций, спорно- квадрат тоже ровно делится. Есть подозрение, что тесто раскатывали не скалкой. Помните крутят и подкидывают на руках растягивая его. Тот так когда раскручиваешь и получается круглая форма. Я конечно не утверждаю, но это как-то интересней.
Исторически сложилось так что пиццу готовили на сковороде, а не на противне. Поэтому изначально она имела круглую форму.
Я думаю, чтобы порционные кусочки были одинаковыми. Нарезать удобнее.
Добавить комментарий