Почему пельмени кидают в кипящую воду?

Пельмени-то состоят из теста, а тесто довольно не стойкая субстанция, по отношению к воде и если сырое тесто добавить к воде, то оно раскиснет, попросту. А вот если кусок сырого теста тонким пластом или в виде кусочка с завернутым в него мясом бросить в кипящую воду, то тогда велика вероятность, что все белки сразу "свернутся", а в тесте и муке тоже есть растительные белки, вероятно, все дело в этом, сразу тесто станет не бояться раскиснуть.

К тому же, в тесте имеется клейковина, вероятно, кипяток так воздействует, что все свойства муки в кипятке меняются, получается сваренное тесто в один момент, которое больше не разварится.

Женатые мужчины и замужние женщины как не странно бросают пельмени в кипящую воду, а холостяки и не замужние в холодную. В Любом случае пельмени сварятся и будут готовы к употреблению. Только в первом случае пельмени получатся нормальными, а во втором случае - большой, большой пельмень.

Пельмени бросают в Кипящую воду. Чтобы они не слиплись. И не прилипли накрепко к донышку кастрюли. А в мультиварке пельмени можно класть и в некипящую воду. Как и ингредиенты для супа. Они все равно не слипаются и к донышку не прилипают.

Пельмени бросают в кипящую, слегка подсоленную воду, в замороженном состоянии, для того что бы в процессе варки они не слипались друг с другом. При этом они быстрее варятся т.к. вода к моменту помещения в неё пельменей уже кипит.

Пельмени кидают в кипящую воду, чтобы поверхность пельменя сразу обварилась и стала скользкой. если кинуть в холодную - пельмени сначала будут оттаивать, а только потом вариться. Пока вода закипит - они слипнутся.

чтобы они не слиплись. также для этого можно добавить масло.

Чтобы не слиплись, а еще чтобы вкусными были! 🙂