Почему одни макароны прилипают к кастрюле, а другие- нет?

Зависит конечно от качества, одни макароны быстро развариваются, а другие вообще нельзя переварить. Чтобы макароны не слипались при варке и не прилипали к кастрюле, добавляйте в воду столовую ложку подсолнечного масла.

Говорят, что блюда получаются разными даже в зависимости от настроения человека, что уж говорить о других факторах, таких как вид макарон (ракушки, спиральки и проч.), огонь газовой или температура эл. плиты, температура воды при запуске макарон, срок годности и страна производства макаронных изделий. Я для себя заметила такую закономерность - более желтые макароны чаще развариваются, а те, что бледнее - варятся дольше, но не прилипают. А еще очень интересно, что находясь в одних и тех же условиях, у кого-то получится лучше, а у кого-то хуже приготовленное блюдо. И дело даже не в сноровке, просто нужно принять как факт. Две подруги мои обмениваются рецептами, дело дошло до бисквита, и тут выяснилось, что как бы не старалась первая, бисквит у нее не получается. Мы готовили все вместе у нее на кухне - нормально. А как возьмется сама, даже под нашим контролем - не выходит и все тут. Такая вот магия!