Заметил, что такие известные изготовители (такие как "Бабаевский", "Рот-Фронт", и др.) свой шоколад заворачивают сначала в фольгу, а затем в оберточную упаковку.
Не менее известные: "Крафт Фудс Рус" (Alpen Gold, Milka) и т.д. не упаковывают свой шоколадный продукт в фольгу.
Почему, как Вы думаете? И необходима ли упаковка с фольгой для качественного хранения шоколада?
думаю это вызвано тем что фольга ещё больше сохраняет свежесть шоколада, особенно молочного. Упаковка шоколада алпен голд как мне кажется дешевле, а свежесть сохраняет одинаково.
Возможно, изначально фольга и создавалась для того, чтобы сохранить вкус и запах шоколада, оградить его от перепадов температуры, но современные упаковки могут решить все эти задачи. Предполагаю, что сохранение фольги- это маркетинговый ход. Показывающий, что тот же шоколад Бабаевский делается по старым традициям, уровень качества не снижается, а использование традиционной обертки дополнительный показатель "стабильности" ценностей.
Шоколад, упакованный в фольгу, сохраняет такой температурный режим в ней, который не даст ему растечься, если будет тепло, и сохраняет форму плитки. Например шоколад "Альпен гольд" достаточно мягкий, он молочный, и без фольги он превратится в не понятной формы массу.
Да просто шоколад имеет свойство таять при нагревании, а фольга обладает терморегуляторными свойствами. Независимо от производителя. Я не видела шоколада, завернутого в бумагу (разве что ириски)
Добавить комментарий