Почему не рекомендуется хранить помидоры и цитрусовые в холодильнике?

Во всем виновата химия. В холодильнике томаты хоть и хранятся дольше, но становятся безвкусными. Это происходит потому, что вещества, которые отвечают за душистость и всеми любимый аромат при низкой температуре (даже ниже 10 градусов) разрушаются. Кроме того, для томатов такие низкие температуры - не нормально, он нежный, а поэтому замерзает и "обмораживается".

Цитрусовые - тоже жители южных стран и любят тепло. Их можно убрать в холодильник лишь на пару часов. Иначе они сгниют. Или еще чего хуже - будут выделять вредные вещества. А еще и запахами холодильника пропитаются.

Скажу честно, я фрукты в холодильнике и не храню, а вот помидоры - всегда. Не успеваем мы их съедать. Поэтому приходится жертвовать вкусом. Но перед использованием достаю, чтобы нагрелись. Говорят, это помогает ароматам немного восстановится.