Через некоторое время после приготовления жареных кабачков чеснок, который лежал на кабачках, стал зеленым. С чем это связано? Это опасно?
Почему на жареных кабачках позеленел чеснок?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Слышала, что чеснок может позеленеть в случае его реакции с микроскопическими соединениями меди, содержащимися в совместно с ним приготавливаемых продуктах. Иногда, кстати, он может не только позеленеть, но и посинеть. Ничего стршного в смене цвета чеснока нет, как нет и опасности для Вашего здоровья. Еще говорят, что такое чаще всего происходит с импортным чесноком (в частности, привезенным из Китая), с выращенным на домашнем огороде такое происходит крайне редко.
1 +/-
Чеснок может позеленеть просто от реакции с кислородом воздуха. Это же окислитель. Может и посинеть, например, в сильно кислом маринаде. Делала по азербайджанскому рецепту. Нормальный молодой чеснок даже цельными головками через денек синеет. Но это не значит, что он генномодифицированный.
А поверх кабачков чеснок лучше смешанный с майонезом класть.
Точно не позеленеет. Доступа воздуха нет.
Похожие вопросы
Почему когда поешь чеснока говорят пахнет как от еврея?
Ответ: Какая у вас странна местность, где так говорят :)
Чеснок могут называть еврейским пенициллином, что говорит о его поразительных лечебных и, повышающих иммунитет свойствах, чеснок был одной из важней ... Читать далее...
Помидоры целиком в своем соку с чесноком и чили на зиму как приготовить?
Ответ: Помидоры в собственном соку на зиму с чесноком
Ингредиенты:
• Некрупные помидоры овальной или круглой формы – 1 кг,
• Чеснок – 2 головки,
• Сок томатный ... Читать далее...
Как лучше использовать мелкий чеснок?
Ответ: Мелкий чеснок чищу вечерами перед телевизором, так как при готовке его чистить долго, нашла рецепты как его сохранить.
Чеснок измельчить и перемешать ... Читать далее...
Зимний чеснок. После каких культур лучше всего высаживать его на грядках?
Ответ: Чеснок не любит расти на кислой почве, его надо сажать на супесчаной или суглинистой почве. Если у вас кислая почва, внести в нее известь, золу или обычный ... Читать далее...
Каким проверенным способом можно сохранить чеснок до весны?
Ответ: Чтобы яровой чеснок хорошо сохранился до весны, его надо выкапывать тогда, когда луковицы хорошо вызрели, образовались плотные чешуи. Чеснок надо хорошо просушить, сложить в коробку, старые коготки, ... Читать далее...
Как приготовить кофе с чесноком?
Ответ: Берёте турку, кофе - как обычно. Во всех этих новомодных кофемашинах вообще ничего интересного не сделать. Так вот. Берёте один небольшой зубчик чеснока. ... Читать далее...
Что приготовить из кабачка и ветчины?
Ответ: Быстрый и экономный рецепт для ленивых:
Кабачки режем кружочкам примерно 7 мм толщиной. Если они уже очень зрелые и с семечками, то прямо вырезаем углубление ... Читать далее...
Томатный сок с чесноком на зиму как приготовить? Рецепт?
Ответ: Помидоры лучше взять спелые и красные, чтобы сок был вкусным и красивым на цвет.
Помидоры надо пропустить на соковыжималку. Сок ставим в кастрюле на огонь, ... Читать далее...
Добавить комментарий