Почему молодая картошка водянистая?







+8 +/-
Профиль пользователя Rebellion Спросил: Rebellion  (рейтинг 6838) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

2 +/-
Лучший ответ

Это потому что она выращена на продажу, а не себе, любимому. На качество картошки в первую очередь сорт влияет. Ранние сорта обычно с малым содержанием крахмала, поэтому они плотные, "мыльные" и водянистые, а картошка поздних сортов и средне-поздних с большим содержанием крахмала, поэтому рассыпчатая, особенно молодая, со временем содержание крахмала уменьшается и картошка разваривается меньше. Но позднюю картошку продавать не выгодно, копейки стоит, а на ранней можно хорошо заработать, поэтому выращивают раннюю и суперраннюю, лишь бы продать пораньше и с выгодой, а позднюю выращивают на хранение. Ну и полив влияет. Хочешь раннюю продать - поливай от души, поэтому и поливают, стоимость полива оправдывается стоимостью проданной картошки. Позднюю выращивают обычно для себя, а раннюю на рынок.

Ответил на вопрос: Brittany  
1 +/-

Потому что для ускорения роста клубней молодую картошку усиленно поливают. Клубни оказываются хоть и большими, но водянистыми. И по этой причине не годятся для длительного хранения. По этой же причине не нужно обильно поливать помидоры, если вы хотите, чтобы плоды имели выраженный вкус и плотность.

Ответил на вопрос: Franchise  

Похожие вопросы

Спросил
7 Отв.
Как правильно говорить: одна картошка или одна картофелина?
Ответ: Я не знаток русского языка, но помню, что картофель - это клубень, поэтому, когда в каком нибудь рецепте указывается количество картофеля, то правильно ... Читать далее...
Автор вопроса: Ferdiad, в категории | | | | |
Спросил Ferdiad
3 Отв.
Можно ли раннюю картошку сажать 2 раза?
Ответ: Суть вопроса не совсем понятна. Если вас интересует - можно ли выкопав молодую картошку посадить её вновь - то тут ответ однозначен - нет конечно! Картофельные ... Читать далее...
Автор вопроса: Harlan, в категории |
Спросил Harlan
5 Отв.
Какой урожай картошки у вас в этом 2016 году?
Ответ: Высаживал 4 различных сорта в три срока. Наибольший результат принесла ранняя, сорт Лазурит белорусской селекции, высажен 16 апреля урожай снимали с ... Читать далее...
Автор вопроса: EDITH, в категории | |
Спросил EDITH
4 Отв.
Как прожить без картошки?
Ответ: О картошке говорят, что это второй хлеб и не зря. Это полезный и питательный продукт, который содержит полезные микроэлементы, богат углеводами. Есть ... Читать далее...
Автор вопроса: Nutrients, в категории
Спросил Nutrients
1 Отв.
Как проращивают ветки розы с помощью картошки?
Ответ: Разводить розы самостоятельно - дело очень трудоемкое и зачастую бесперспективное. Но есть более легкий способ размножения роз - с помощью картофельных ... Читать далее...
Автор вопроса: Saltation, в категории | | | |
Спросил Saltation
3 Отв.
Средство от колорадского жука «Наповал» — какие отзывы? Помогает?
Ответ: Нет, нам перестали помогать любые средства кроме Корадо, а потом и он оказался безуспешен. К счастью, мы живём в деревне, у нас здесь открыт Агро-Инновационный ... Читать далее...
Автор вопроса: Peptidase, в категории | | | | |
Спросил Peptidase
1 Отв.
Как правильно называется пирожное: картофель или картошка? Почему?
Ответ: Пирожное Картошка - его придумали в конце 19 века. В кондитерских после выпечки всегда остается много остатков, поэтому данный десерт, является неким ... Читать далее...
Автор вопроса: Laos, в категории | |
Спросил Laos
1 Отв.
Почему на новой сковороде «не получается» жареная картошка?
Ответ: Я готовлю , не зависимо на какой сковородке новой или старой , и получается то , как вареная , то хорошая хрустящая . Как я думаю , это зависит не от сковородки ... Читать далее...
Автор вопроса: Conmigo, в категории | | |