Почему мёд в горячем чае теряет свои полезные свойства?

Начнем с того, что не все свои полезные свойства мед теряет в горячем чае. Например, при простуде чай с медом и лимоном - первейшее средство. Но некоторые витамины и минеральные компоненты в горячем чае, действительно, распадаются. Поэтому мед надо есть комнатной температуры и хранить при этой же температуре (ни в коем случае не в холодильнике).