Почему лимон кислый? Бывают ли некислые лимоны?

Лимон кислый из-за того что в нем очень большое содержание кислот - лимонной и аскорбиновой. На этом фоне очень низкое содержание сахарозы, в лимоне, делает его "не по зубам" разного рода жучкам, даже после созревания и попадания в почву. Таким образом семена лимона защищены и сохранятся до прорастания.

Лимон культивируется человеком чуть ли не со времен происхождения самого человека, и сладких сортов лимона на всем этом протяжении времени не было.

Лимон кислый оттого, чтобы животные и птицы не съедали его и позволили ему посеять семена в почву. Кислоту лимону придает лимонная кислота, кроме того, лимон превосходит многие фрукты и ягоды по содержанию витамина С.

Лимон давно одомашнен человеком, поэтому трудно судить о том, был ли лимон кислым изначально или был сладким.