Почему летом тянет на кавказские шашлычки, а не на русские блинчики?

Потому что к шашлычку хочется травки: кинзы, укропа, петрушки, базилика по-больше, аджики с чесночком, помидорчик-огурчик, вино из погребка - это всё летом есть в изобилии и лучше усваивается, а к блинчикам можно икорочки, селёдочки, водочки или варенья, мёда, чая - это всё зимой, чтобы согреться.)))