Почему крапиву любят гусеницы ? Иногда от нее остается только стебель?

Думаю, не всем гусеницам нравиться крапива. Просто в нашем регионе самый распространённый вид бабочек - это крапивница и именно её детки (гусеницы) и объедают листья крапивы. От этого и пошло название этой коричнево-оранжевой бабочки.

На счет кальция - 100%, а стебель остается потому что более твердый, чем листья, и его сложно съедать, да и большинство микроэлементов содержится в листьях, а не в стебле

Наверное гусеницам необходим кальций который содержится в крапиве, так как кальция в крапиве в 7 раз больше чем в молоке.