Почему колбаса — докторская?

В советские времена мясо делилось на три сорта: второй, первый и высший.

При добавлении молока в рецепт вареной колбасы получалась МОЛОЧНАЯ колбаса, при добавлении кусочков сала - РУССКАЯ. А ДОКТОРСКУЮ колбасу делали из мяса ВЫСШЕГО сорта, поэтому она была относительным дефицитом и немало стоила.

В нынешние времена всю колбасу делают из мяса ОДНОГО сорта - американское замороженное мясо в огромных брикетах. Именно поэтому сейчас вся вареная колбаса - что русская, что молочная, что докторская - имеет примерно один и тот же вкус. Раньше такого разнообразия не было еще и потому, что НАТУРАЛЬНОЙ говядины было не напастись на всю нашу громадную страну. А когда появились технологии дешевого производства из заморского сырья, да к тому же с использованием красителей и ароматических добавок, тогда и заполонили наши прилавки кучи колбас разных производителей.

А почему докторская? Да потому, что ее рекомендовалось употреблять в качестве лечебного питания больным с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Назвать ее "Лечебной" было бы неправомочно, "Врачебной" - что-то на "враждебную" похоже. Потому, в конце концов, и назвали ее ДОКТОРСКАЯ.

Очень просто,- доктор ходит и проверяет колбасу, чтобы ребенки могли ее кушать. Если колбаса годна к употреблению, доктор маме разрешает покормить ею своего роднулечку...)

(А ливерную колбасу едят дяди в ливреях- швейцары из ресторанов...))

Интересный факт из истории создания этой колбасы - она специально разрабатывалась и предназначалась к качестве лечебно-диетического питания людям с нарушениями ЖКТ, потому и название докторская. Жаль только, что современная "докторская" уже не оправдывает своего названия и не может похвастаться изначальным лечебным составом.

Считаось в свое время, что есть если в свиное мясое добавть сливки, получится весьма легко усваевыемый продукт питания. И больным, страдающими различными заболеваниями желудочно -кишечно тракта, из числа любителей колбас будет не очень вредно ее кушать.

мой тоже интересовался, спрашивал а что ее из докторов делают? объяснила что когда то давно эту колбасу придумали доктора , что в ней много было полезных ингредиентов(на самом деле у нее был натуральный состав, химии не было вообще).

потому что за качеством колбасы следит доктор