Почему к весне высох весь прошлогодний чеснок?

Чеснок незаменим на нашей кухне. Иногда мы без него, как без рук. Некоторые блюда без чеснока даже нельзя и представить. Но не всегда удается сохранить чеснок до нового урожая.

В первую очередь это зависит от того, правильно ли заготавливался этот чеснок.

Бытует такое мнение, что чем чаще поливаешь чеснок, тем хуже он будет в лежке.

Затем, чеснок нужно правильно "собрать".

Когда вы выкопали чеснок, его нужно не обрезая разложить посушить на солнышке в течение 5 дней как минимум. Затем обрезать корни и стебель, оставив стебель примерно 8-10 сантиметров.

Высохший чеснок можно связать в пучки по несколько штук и хранить в подвешенном состоянии всю зиму.

Но если вы живете в городской квартире, самое удачное место для хранения чеснока будет холодильник. Но не нужно кго упаковывать в полиэтиленовый пакет, так он может покрыться плесенью, или в пакет попадет влага, и чеснок начнет просто расти, а затем просто очень быстро высохнет.

В холодильнике лучше хранить чеснок, упаковав в бумажные пакеты. Именно в пакетЫ. Не нужно паковывать чеснок в один пакет, разложите в несколько, взависимости от количества. Так вы не будете нарушать "спокойствие" чеснока, открывая сначала только один пакет.

Еще есть такая "фишка", как летний и зимний чеснок.

Зимний чеснок, и это практикуется чаще всего, сажается поздней осенью под зиму. И созревает он уже в июле.

А летний чеснок сажается весной и созревает соответственно поздней осенью. Соответственно, бОльшая вероятность, что летний чеснок дольше пролежит у вас после нового года. А соответственно, зимний чеснок нужно использовать в приготовлении пищи в первую очередь.

Есть еще один проверенный способ хранения чеснока.

Это очищенный чеснок. Да, да. Не удивляйтесь, ПРОВЕРЕНО!

Берете поллитровые банки, моете их и высушиваете.

Берете чеснок, чистите его, при этом не обрезаете его ни в каких местах, просто очищаете от сухих оболочек. Поплотнее укладываете его в банки и заливаете подсолнечным или оливковым маслом. Закрываете плотной крышкой, можно даже мелаллической крышкой закатать, если хотите сохранить до весны.

Хранить такой чеснок нужно в холодильнике. А уже по мере надобности достаете чеснок и готовите из него все, что угодно.

Самое интересное, что масло тоже используется, и что становится оно с чесночным привкусом, что великолепно сочетается в овощных салатах, например.

И не только в салатах, его так же можно использовать для жарки мяса, картофеля, да чего угодно. Будет очень вкусно.