Все зависит от гидрофильной части молекулы (ОН-группы). Полярная вода способна растворять в себе спирты с маленьким радикалом (подобное растворяется в подобном), что как раз и присутствует в этаноле. То есть молекулы свободно взаимодействуют друг с другом с образованием водородных связей.
Добавить комментарий