Почему цуккини полезней кабачков?







+3 +/-
Профиль пользователя DOOLers Спросил: DOOLers  (рейтинг 11132) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

5 +/-

Хотя и кабачок, и цуккини - это разновидности тыквы, но у них есть отличия между собой. Они касаются и внешнего вида: кабачки цветом от белого до желтого, а цуккини всегда зелененькие; кабачки вырастают до больших, а цуккини - более миниатюрные и изящные.

Кожица у кабачка плотная и несъедобная, ее нужно срезать, а у цуккини она нежная, хорошо прожевывается и прекрасно переваривается. Кабачки обычно следует готовить, а цуккини можно кушать сырыми.

Эта разница есть и в составе этих "братцев". Так цуккини менее калорийны, чем кабачки. В ста граммах цуккини содержится всего шестнадцать килокалорий, а в ста граммах кабачка - уже 27 килокалорий. Разница небольшая, но все же в пользу цуккини.

Ученые считают, что цуккини усваиваются организмом лучше, чем кабачки. Витамина С из цуккини в организм поступает больше, чем из кабачка, потому что он в основном содержится под кожицей, которую в кабачках срезают, а в цуккини она сохраняется, и кабачки нужно подвергать термической обработке, при которой витамин С разрушается, а цуккини лучше есть сырыми.

Расскажу такие простенькие рецептики блюд из цуккини:

Хорошо вымойте цуккини, натрите на крупной терке, добавьте любую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, листья салата), посолите по вкусу. А дальше по желанию можно добавить растительное масло, или майонез, или сметану. Можно есть самостоятельно, а можно подать к каше или картошке.

Второй рецепт: цуккини нужно сварить на пару (недолго), превратить из в пюре, добавить черного молотого перчика или смесь разных перцев, мелко порубленный зеленый лучок и перо молодого чеснока, соль по вкусу. И подавать это полезное пюре к любому блюду из баранины.

Ответил на вопрос: Conceptus   

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как приготовить мясо с цуккини и рисом?
Ответ: целый кусок в два кило длинной мышцы положить в гусятницу , а лучше в глиняный судок ( рёмертопф) добавить 5 располовиненых зубчиков чеснока, соль, перец, ... Читать далее...
Автор вопроса: Nota, в категории | | |
Спросил Nota
1 Отв.
Как приготовить мясо с цуккини и рисом?
Ответ: целый кусок в два кило длинной мышцы положить в гусятницу , а лучше в глиняный судок ( рёмертопф) добавить 5 располовиненых зубчиков чеснока, соль, перец, ... Читать далее...
Автор вопроса: Nota, в категории | | |
Спросил Nota
1 Отв.
Как приготовить омлет с цуккини в духовке?
Ответ: В ингредиенты входят: 1 цуккини средних размеров, сливки 10% - 100 мл., яйца 6 шт., сыр 80 гр., мускатный молотый орех по вкусу, черный перец молотый и ... Читать далее...
Автор вопроса: Funked, в категории | | |
Спросил Funked
1 Отв.
Как приготовить салат из яблок и свежего цуккини?
Ответ: Нужно взять цукини, огурец и яблочко. Цукини нарезать кружками, яблочко меленькими дольками, а огурец соломкой. Далее в небольшое количество растительного ... Читать далее...
Автор вопроса: Maiello, в категории | | | | |
Спросил Maiello
2 Отв.
Почему цуккини горький?
Ответ: Как правило из-за нехватки воды. Ведь когда сильно жаркие и засушливое лето, огурцы тоже горчат. Может они на сильно открытой поверхности, причин может быть ... Читать далее...
Автор вопроса: Shadkan, в категории |