Потому что чайный лист при высушивании сохраняет пористую структуру, и в межклеточном пространстве остаются пузырьки воздуха, сообщающие сухому листу запас плавучести. После того, как при заваривании лист пропитывается водой и набухает, воздух вытесняется из листа и выходит в виде пузырьков, после чего лист тонет.
Добавить комментарий