Почему белые грибы при их разрезании пополам начинают быстро темнеть?

Собираю белые грибы с самого раннего детства, когда только начал ходить, было это в Калужской области. Потом собирал белый гриб в Комсомольске-на-Амуре, для чего ездил за 100 километров, но привозил только белые грибы целыми УАЗиками. Брал только молоденькие, поэтому у меня их брали рестораны, даже не торгуясь Потом УАЗиками я собирал белый гриб уже в Рязанской области, а жена отвозила их в Москву. Так что ошибка исключена. Белый гриб никогда не темнеет при срезе, так как я всегда их срезал, что бы не портить грибницу и выбраковывать червивые. Так что, думаю, у Вас какой-то другой гриб, и лучше бы его выбросить от греха, если это - не подосиновик. С Сатанинским грибом тоже трудно спутать, так как он на срезе синеет.