В 100 граммах растительного масла 900 ккал. Сливочного - 600-700. Маргарина - по-разному, но можно посмотреть на пачке. Сколько масла вы добавите при жарке продукта, а сколько при приготовлении его на пару? Понятно, что при жарке масла требуется больше - минимум 50 граммов. При приготовлении на пару часто масла не требуется вообще. Поэтому, при использовании растительного масла (несмотря на то, что калорийность его выше, оно всё равно является более полезным, в том числе и при диете), приготовленная на пару пища будет содержать примерно на 450 ккал меньше, чем жареная (450 ккал во всей сковороде, в тарелке - в зависимости от величины порции).
Ровно настолько, сколько пришлось бы положить сливочного или растительного масла, готовя пищу жаренным способом.
Зато жареное вкуснее. Лучше меньше да лучше.
Подсчет калорийности готовых блюд - об этот камень разбивается много намерений перейти на диету основанную на подсчете калорий. Особенно в тупик ставят первые блюда, когда вода добавляется, а потом выкипает.
Добавить комментарий