Перец в собственном соку. Как приготовить перец в собственном соку на зиму?

Перец по этому рецепту получается очень вкусный. он отлично хранится всю зиму при комнатной температуре. Заготавливать можно как горький, так и сладкий болгарский, по желанию.

Итак, целые стручки перца (вместе с плодоножкой, чтобы не высох) запекаем в духовке. Удаляем семена (из болгарского перца, горький можно оставить с семенами) раскладываем в стерилизованные банки, заливаем оставшимся на противне соком. Ставим еще на 5-10 минут в духовку (для стерилизации), закрываем крышками, укутываем в одеяло.

Фишка этого рецепта в том, что из всех ингредиентов - только перец, ни соли, ни пряностей, ничего. Только вкус настоящего перца. Все добавки будем добавлять уже в тарелке. Такой перец выглядит аппетитно и сохраняет свои полезные свойства.