Печенье с яблоками «Башмачки», рецепт приготовления?

Для приготовления этого оригинального и вкусного печенья нам нужно : Для теста : 200 грамм размягчённого сливочного масла, 120 грамм сахара, 2 яйца, 100 мл. молока, 2 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли, 2 ч. ложки ванильной эссенции, лимонная цедра, 500 грамм муки.

Для начинки : 1 кг яблок, 5 ст. ложек сахара, корица, 2 ст. ложки сливочного масла, сок 0,5 лимона, 30 мл. воды, сахарная пудра.

Сначала взбиваем масло с сахаром, добавим яйца, ваниль, цедру, молоко.

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем, затем добавим в маслянистую смесь. Замешиваем тесто, а затем заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Делаем начинку.

Яблоки очищаем от кожуры, убираем сердцевину и натираем на крупной тёрке. Добавим к ним оставшиеся ингредиенты, перемешаем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим до испарения жидкости. Выключаем и охлаждаем.

Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол, делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 3 мм. Затем круг разрезаем на треугольники и в каждом делаем прорезы.

Кладём начинку и заворачиваем сначала одну сторону, затем другую.

Выкладываем печенье на застеленный бумагой для выпечки противень и ставим его в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении 15 минут до золотистого цвета.

Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.