Почему одна селедочка нежная на вкус, а у другой мясо жесткое?
Вкус сельди, как и любой другой рыбы зависит от времени когда ее поймали. Самая вкусная, рыба, пойманная в нерест. Она вкусная и жирная. Если речь идет о соленой сельди-здесь все зависит от рассола, маринада, заливки.
Они бывают настолько разнообразные, что можно написать на эту тему книгу.
Это зависит от того, где плавала селедочка - либо она тихоокеанская, атлантическая или донская... У нашей донской мясо жестковатое и сухое и ее, как правило, сильно солят. А я люблю тихоокеанскую нежную и жирненькую.
Добавить комментарий