Огуречное мороженое. Как приготовить?

Щербет из огурцов

Замороженная мякоть огурца + мята + лайм + сахар = сочное и освежающее мороженое (или по-другому, щербет). Куски огурцов без кожицы, сахар, сок лайма и можно ром — всё загружаем в блендер. И доводим до состояния пюре.

Добавляем мяту и смешиваем всё до тех пор, пока она не превратится в маленькие частички и ее не станет видно. После смесь запаковываем в герметичный контейнер и замораживаем в течение нескольких часов.

Наличие мороженицы существенно облегчает процесс. Если её нет, тогда каждый час достаём смесь из морозилки и тщательно её перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Это для того, чтобы в мороженом не образовывалось кристаллов льда. Для полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6-8 часов.