Огурцы, помидоры — можно ли их замарозить на зиму?

Заморозить конечно можно. Я этого никогда не делал и думаю, что после разморозки они вряд ли будут такими же вкусными или из можно будет сделать салат.

Хотя некоторые делают это. Нужно только правильно замораживать.

С помидор например снимают кожицу и укладывают в пластиковые контейнеры. Затем замораживают.

Огурцы замораживают примерно так же, только режут на круги или половинки.

Помидоры можно. Случайно на каком то сайте читала, нужно ошпарить кипятком, снять кожицу, положить в контейнер и убрать в морозилку. Я ничего не снимала, мыла и в контейнер складывала. Удобно в суп порезать, добавить в горячие блюда. Салат, конечно из них не получится. Но все-таки лучше, чем зимнюю химию есть.