Нужно ли хранить специи в темноте?

Специи нельзя хранить на свету. Конечно красиво и уютно, когда на кухне красуется красивая полочка или стойка с прозрачными баночками со специями, но от пападания света многие специи теряют свои свойства. Выход-хранить в красивых керамических баночках или убрать в шкаф.

Их так и хранят! В темном месте в герметичной таре. Иначе на свету и в открытых сосудах летучие эфиры, испаряются и разлагаются и специи перестают приятно пахнуть! Становятся обычной травой без вкуса и запаха.

Идеально хранить специи в стеклянной мельнице, в темноте. Нужно избегать попадания прямых солнечных лучей и они должны быть герметично закрыты. В молотом виде специи можно хранить не больше года, а в целом - 2 года. Лавровый лист исключение- он хранится год.