Несколько раз пробовала печь в мультиварке, вроде все по рецепту делаю. Но тесто упорно не хочет подниматься и выпечка не выходит. Что я делаю не так, поделитесь пожалуйста советами как выпекать в мультиварке.
Несколько раз пробовала печь в мультиварке, вроде все по рецепту делаю. Но тесто упорно не хочет подниматься и выпечка не выходит. Что я делаю не так, поделитесь пожалуйста советами как выпекать в мультиварке.
Посмотрите в интернете форумы, где хозяйки делятся рецептами к такой же модели мультиварки, как и ваша. Можно попробовать сначала испечь небольшой пирог (например, взять половину продуктов) - такая выпечка, как правило, хорошо пропекается и поднимается. Начать можно с самого простого - шарлотки, которая легко готовится, и как правило, у всех получается.
Я пробовала готовить по разным рецептам, тесто всегда хорошо поднималось и пропекалось, но первое время контролировала процесс, чтобы вовремя выключить или продлить время приготовления. В моей мультиварке есть специальный режим "выпечка" (температура приготовления 160 град.), на таком режиме шарлотка готовится за 40 минут. Для пиццы есть свой режим "пицца" (температура 125 град., время приготовления 30 мин.).
Если есть такая функция, как "мультишеф", можно самостоятельно выбрать нужные параметры. Естественно, если увеличиваете или уменьшаете количество ингредиентов, нужно корректировать и время приготовления.
В мультиварке пробовала печь только бисквит с яблоками. Получается вкусно, только сверху получается абсолютно белый, но можно просто перевернуть. Рецепт брала из интернета, а не из книги, которая прилагается. Может Вы по времени мало выдерживали (в книгах не всегда время верное пишут) или может соотношение ингредиентов не точное (опять же в книгах бывает, многие жаловались). Попробуйте взять другой рецепт из интернета, может получится. Удачной выпечки!
Сейчас вроде есть мультиварки у которых нагрев и снизу, и сверху. Но у меня обычная. Я в ней пеку так - сначала час (ну или чуть меньше) выпекаю, потом достаю, переворачиваю сырой верхушкой вниз и ещё минут 15 ))) так и живём. А нормально получается, кстати.
Мне тоже не нравится печь в мультиварке. Там односторонний нагрев(снизу), поэтому низ быстро пригорает, а верх упорно не хочет пропекаться. Поэтому лучше всего делать выпечку в обычной электрической духовке.
Добавить комментарий