Натуральные красители для безе, какие выбрать чтобы не повлияли на вкус?

Чтобы подкрасить безе, можно купить специальные пищевые красители, которые подходят для тортов, для сливочного крема - они не влияют на вкус и при этом не мигрируют, являются проверенными и безопасными. Самый дешевый краситель для безе - это подбавить ложечку тертого какао-порошка. Красители для пасхальных яиц лучше не использовать, потому что мы не знаем, как они повлияют на безе. Специи тоже лучше не брать - они повлияют на вкус.

Безе хорошо в своем нежном, первозданном, чистом белковом виде, это же не зефир. Можно попробовать найти фруктовую пудру или мятную, но ничего более жидкого безе не стерпит, опадет.