Настойка из ирги. Как сделать настойку из ирги?
Ответов: 2
У бабушки в Саратовской области ирга растет в свободном доступе, настойку на ирге делаем каждый год, но открываем только в новогоднее застолье - она успевает дойти, а вкус редкий, на каждый праздник не хочется.
Делаем в бутылях из-под кетчупов, соусов и покупных напитков. Помыть всю иргу, главное, не помять, в 3 литровую банку засыпать 3\4, залить водкой и на сутки оставить в темноте. Потом процеживаем, сливаем с чистую емкость, банки моем, засыпаем второй раз. Так вкус доходит до насыщенного, оставляем, процеживаем. И на третий раз уже разливаем по стерилизованным бутылкам (делаем быстро, в духовке), добавляем ложку лимонной кислоты, разливаем по бутылям и укупориваем.
Жмых алкогольный - иргу, если промыть, то можно не выкидывать, а сделать прослойку для алкогольного взрослого пирога.
Для приготовления настойки нам понадобится банка с плотно закрывающейся крышкой. Заполняем ее чистыми ягодами, сверху заливаем водку и закрываем плотной крышкой. Убираем для хранения в темное место, например, в шкаф. Здесь наша настойка должна стоять примерно около месяца.
Время от времени нужно доставать ее и встряхивать.
По прошествии месяца настойку нужно достать и процедить. Для хранения переливаем в бутылку темного цвета.
Приготовленная таким образом настойка отлично хранится в течение нескольких лет. Получается не только вкусный, но и довольно полезный (в малых дозах) алкогольный напиток..
Похожие вопросы
Добавить комментарий