Насколько верно, что всё вкусное и приятное вредно, а невкусное — полезно?

Думаю, процентов на 50.

Здесь просто нужно расставить приоритеты в питании:

• если пищу рассматривать как способ получения удовольствия от изысканных блюд, от обильной пищи, от количества её и многообразия, то вряд ли такой человек остановится перед тем, что мясные и колбасные изделия, наваристые супы и борщи, кулебяки и расстегаи, даже сдобренные изрядной долей алкоголя является не полезным. Наслаждение вкусной едой не омрачат даже предостережения врача-диетолога.
• в другом случае можно пищу рассматривать как источник получения белков, жиров и углеводов, при этом совершенно не задумываясь над эстетическим видом блюда, способом его приготовления и даже способом употребления. В таком случае пища действительно может быть неприглядной и невкусной.

Однако, вполне реально сочетать и полезное и вкусное в одном.

Для этого просто нужно научиться готовить вкусные блюда из полезных продуктов. Например, средиземноморская кухня не обременена лишними калориями, но при этом очень вкусная, сбалансированная.

Даже простой салат можно приготовить вкусно, если заправить его вместо жирного майонеза половинкой сока лимона и ароматным растительным маслом, добавив туда немножко кедровых орешков и сухариков, сделанных самим.

На самом деле, все зависит от умения повара. Так что и здоровое питание может быть очень вкусным и полезным.

Это просто моё мнение)))