На кассе супермаркета из пакета рассыпался сахар, кто виноват, что делать?

Кассир должен заменить Вам пакет на новый. По крайней мере, у нас в магазинах Мария-Ра так делают. В ближайшем к дому магазине вообще работают очень хорошие люди. Иногда просто удивляюсь их терпению и выдержке.

по закону если это произошло в самом магазине до пробития чека и не специально, то к вам претензий быть не должно.