На каком масле лучше готовить еду для ребенка?
Ответов: 4
Считается, что детям лучше готовить еду на пару, запекать. Да впрочем всё, что угодно, только не жарить. А всё из-за того, что и растительное масло, и сливочное превращаются в очень вредный продукт при нагревании. А в особенности - при жарке.
Если так поставлен вопрос, что масло всё-таки надо использовать, тогда выбирайте топлёное масло и при этом собственного приготовления. В процессе топления масла происходит удаление разных примесей и тех молочных компонентов, которые при нагревании превращаются во вредные вещества. При варке и использовании каши масло добавляется в уже готовую пищу, а не в процессе. Масло (сливочное или растительное) в умеренных количествах нужны в рационе питания. Если речь идёт о салате, тогда его можно заправить оливковым маслом или сметаной.
Разумеется речь идет не о жарке детской пищи на масле, так как в любом случае не избежать его превращения во вредные канцерогены. Хотя в последнее время наши доблестные диетологи рассказывают нам о пользе топленого масла, а точнее о безопасности приготовленной на нем пищи.
Топленое масло пригоднее чем все остальные масла для жарки об этом подробнее читаем тут, а заодно и узнаем как правильно его приготовить.
Введение в рацион ребенка растительного масла как и любого продукта происходит постепенно.
Растительное масло не надо добавлять при варке, достаточно влить необходимое количество уже в готовую кашу. И не надо пытаться оздоровить ребенка при помощи различного рода льняного, тыквенного и оливковых масел- наше обычное растительное ни чуть не хуже, и вкус пищи не испортит.
Заправлять салаты- нерафинированное оливковое или подсолнечное.
Жарить -на рафинированном подсолнечном, как наиболее доступном.
Мало подсолнечное не жариное - при варке каши добовляю немного, кака получается рассыпчатая.
Масло сливочное заменила - базарной сметаной, она очень густая, похожа на масло.
Похожие вопросы
Добавить комментарий