На что надеется работодатель, когда штрафует работников на право и налево?

Надеется на то, что останутся лучшие. А лучшие останутся только в том случае, если работа будет оплачиваться в соответствии с их профессионализмом иначе сбегут куда-получше. Наверное лучшие кадры и сбежали уже, остались те которые согласны на небольшую зарплату поскольку большего не стоят и соответственно их нужно как-то воспитывать. Что и пытается сделать работодатель. Хотя система штрафов-это путь в никуда... чтобы работать эффективно должна быть слаженная команда.

он надеется на прибыль

помню в одном ЧОПе где директор депутат там штрафовали даже за прическу если нет окантовки если небритый.... короче поводов было много ну и желающих там работать было мало , те кто оставался там работать работали только потому что работать больше негде

с работой тяжело трудно найти работу этим и пользуются директора

Работодатель пытается уволить сотрудника, выжить его с рабочего места, он пытается работника отправить в адский котел, чтобы работник уволился сам, чтобы не платить ему компенсацию при увольнении. Может бы сотрудника штрафуют, чтобы подтянуть дисциплину, но диктатура не всегда работает.