Если в дальнейшем предполагается производство сидра, вина или кальвадоса (яблочного дистиллята)- то смешивать различные сорта и можно и нужно.
Если же подразумевается тривиальный яблочный сок - так и в этом случае "смешивание", т. е. как понимаю, подача в соковыжималку яблок "не глядя", ничего "плохого" не принесет, только время сэкономит.
Да можно, и это правильно, во времена СССР было принято правило смешивания, при котором сидр готовился именно из сортов разных яблок, а такой сок очень вкусный и полезный, и он обогащен калием и кальцием и железом, и малышам можно пить.
Добавить комментарий