Перед сушкой ягоды нужно осторожно вымыть и перебрать. Слегка подсушить на воздухе до испарения капель воды. Потом облепиху нужно разложить тонким слоем на противень и подвялить на свежем воздухе в тени, так как солнце разрушает каротин. А досушивают ягоды в духовке (температура не выше 50 градусов). Следите, чтобы ягоды не подгорели.
Лучше всего сушить ягоды облепихи в электросушилке. Можно их не мыть, разложить ровным слоем на поддоне и включить режим температуры 50-60 градусов. Я пробовала сушить, но мне сушеная облепиха не понравилась, ее можно использовать только для приготовления компота. У ягод очень большая косточка и она портит вкус ягоды, лучше из облепихи сделать сок или желе.
Добавить комментарий