Можно ли сушить пастилу на пергаментной бумаге? Или же на чем либо другом?

Вас не должна смущать пергаментная бумага, так как её получают из обычной бумаги, обрабатывая ее конц. серной кислотой в течение нескольких секунд, вызывая гидролиз целлюлозы (клетчатки), которая является основой пищей бумаги. Пергаментная бумага становит гидрофобной и не пропускает влагу, т.к. ею не смачивается. Более ста лет эта бумага применяется в кулинарии и в упаковке кондитерских изделий.