Можно ли курицу назвать птицей?

Никаких сомнений нет - можно, несмотря на устаревшую поговорку "Курица - не птица...".

Куры входят в большой и древний отряд "куриные птицы", в котором различаются пять семейств. Куры относятся к семейству фазановых - фазаны, павлины, индюки, цесарки, куры, серые куропатки, перепела, улары, кеклики. Истинно или частично перелётных среди них мало - из 174 видов только 4 вида (перепела, куропатки и дикие индюки).

Куры - весьма уважаемые птицы. Они неприхотливы и продуктивны. И в этом заслуга птицеводов, потому что до одомашнивания дикие куры приносили лишь 5-14 яиц в год (!). А сейчас миллиарды кур питают мясом и яйцами, можно сказать без преувеличения, почти всё человечество.

Ну а почему бы и нет! У курицы есть все признаки того, что она птица. Курица так-же занесена в соответствующий раздел зоологии, как птица. Отряд куриные, в который входят такие известные птицы, как глухарь и тетерев. Если вы имеете ввиду то, что она не летает, то скажу вам в ответ, ещё как летает. Я видел, как курица, спасаясь от хорька, взлетела на немалой высоты берёзу. А если судить о птицах по тому, летают они или нет, то есть немало примеров того, что птица не летает, и тем не менее никто не сомневается в том, что это птица. Страус например...

Конечно же, курица по своей сущности и есть птица - только что не летает, так как птица, но это умение у нее тоже имеется (не в такой возможности, но допустим на забор взлететь или даже перелететь через невысокий это курица может без проблем), просто это одомашненная птица, причем сейчас существует большое количество различных искусственно выведенных пород. А раньше курам даже специально крылья подрезали, чтобы они не могли даже и совсем летать, для лучшей ее производительности так сказать. Даже в магазине, покупая курицу, - написано мясо птицы)